تحقيق الاستدامة من خلال تقليل هدر الطعام: تجربة النهضة

September 4, 2024

إن جهود دمج الاستدامة في جميع عمليات الشركة المتعلقة بالحلول الإسكانية وحلول الخدمات وخدمات إدارة المرافق المُتكاملة، تعد من المساعي المستمرة التي تحرص عليها النهضة للخدمات.وحيث أنها تعد من الشركات الرائدة في هذه القطاعات، وهي مدرجة في بورصة مسقط منذ عام 1996م، فإن النهضة تدرك أهمية بناء الممارسات المسؤولة التي تسهم في تعزيز النموالعام بالسلطنة والحفاظ على البيئة. وهو من أهم المجالات التي حققت فيها الشركة تقدماً ملحوظاً هي إدارة النفايات، والذي يعكس التزام الشركة بالاستدامة سعياً نحو مستقبلٍ أخضر.
ومع خبرةٍ تمتد لأكثر من ثلاثة عقود، تقوم النهضة للخدمات بتوفير خدمات تقديم الطعام والتموين لأكثر من 100 موقع حيث يتم توفير أكثر من 50 مليون وجبة طعام سنوياً. وتسعى الشركة لتحقيق أعلى المعايير فيما يتعلق بسلامة الطعام والنظافة والتنوع والجودة، والذي يؤدي بدوره لإنتاج كمياتٍ كبيرة من الطعام الفائض عن الحاجة. وبعد إدراك هذا التحدي، بادرت النهضة باتخاذ خطواتٍ فعّالة لإدارة وتقليل هدر الطعام كجزءٍ من أهدافها البيئية.

نظام الميزان الذكي
في عام 2024 نجحت الشركة في تجربة نظام الميزان الذكي في قرية النهضة بالدقم والتي تبلغ سعتها الاستيعابية 18,860 سريراً، وذلك لمراقبة وقياس وتقليل هدر الطعام. ويجمع نظام الميزان الذكي بين البرامج والأجهزة التي تقوم بمتابعة وتحليل الطعام المهدور، وفقاً للنوع، والوزن، والموقع.
ويتضمن النظام الخطوات التالية:
• الإعداد: وضع سلة الطعام الفائض عن الحاجة على الميزان الذكي.
• المدخلات: تسجيل كل نوع من الطعام المهدور عن طريق نظام يسجّل الوزن والصورة.
• نتائج فورية: يقوم النظام بعرض وزن ونوع الطعام بشكلٍ فوري.
• تخزين البيانات: يتم تحويل المعلومات التي تم جمعها إلى منصةٍ لمعالجة البيانات.
• التحليلات والتقارير: يوفر النظام فرصة الاطّلاع على تقارير وتحليلات مفصّلة، منها النمط الأكثر تكراراً في الطعام المهدور على حسب النوع والوزن والموقع.
ومما يضيف قيمةً تسهم في تعزيز سير العمل، فإن هذا النظام يتيح دمج قوائم الطعام لتمكين المستخدم من متابعة الطعام المهدور حسب أنواعٍ محددة من الأطباق، مما يتيح معرفة مصدر المشكلة والذي يساعد على تحسين قوائم الطعام لتقليل الهدر.

إنتاج السماد: تحويل الطعام المهدور إلى مصدرٍ ذو قيمة
تفخر الشركة كذلك بتدشين جهازٍ متطور لإنتاج السماد لمعالجة جميع أنواع الطعام والنفايات الحيوية في مختلف المواقع حول السلطنة، وذلك لتقليل حجم المخلفات العضوية المُنتجة بنسبةٍ ملحوظة تصل إلى 80% و90%.

وقد تم توزيع وحدات إنتاج السماد بشكلٍ استراتيجي حول مواقع الشركة:
• ثمانية أجهزة كبيرة تتواجد في محطات نقل النفايات في قرن علم، فهود، يبال، لخوير، بهجة، نمر، ومرمول. ويمكنها معالجة ما يصل إلى 2 طن من النفايات.
• خمس وحدات صغيرة بسعة 350 كجم، تستخدم في المواقع النائية مثل ريما وحرويل، لضمان الاستفادة من الإدارة المستدامة للنفايات حتى في المواقع البعيدة والمعزولة.
• جهاز تسميد واحد كبير في قرية النهضة بالدقم، والذي ساهم في التقليل من نفايات المطبخ المُرسلة إلى مكبات النفايات بنسبة 90%. جديرٌ بالذكر أنه يتم الاستفادة من السماد المنتج في تنسيق الحدائق بالموقع، مما يساهم في خلق بيئةٍ أكثر اخضراراً واستدامة.
تحرص النهضة على تقليل بصمتها البيئية من خلال ممارساتٍ مبتكرة. وتُعد أجهزة إنتاج السماد ونظام الميزان الذكي من العناصر الرئيسية في استراتيجيتها الساعية لتحقيق الاستدامة في تقليل النفايات وتعزيز مستقبلٍ أكثر اخضرارً بجميع مواقع الشركة. وتسعى النهضة من خلال هذه المبادرات إلى صنع تغيير إيجابي في هذا القطاع أو غيره من المجالات.

إعداد: نور الراشدية